Thứ năm, 09/01/2020 22:26

Cận cảnh gói bánh chưng bằng máy tại Sài Gòn

Đối với mỗi gia đình người Việt, dù giàu hay nghèo, Tết đều phải có mấy cặp bánh chưng để cúng tổ tiên, sắp mâm cỗ ngày đầu Xuân năm mới.
Là một người làm nghề tài chính nhưng từng học qua ngành kỹ thuật nên anh Phạm Khắc Tưởng khá am hiểu về máy móc, anh đã mua nhiều loại máy trên thị trường rồi cải biến lại để phù hợp hơn với mục đích sử dụng. Cả dây chuyền máy móc được anh đầu tư rất tốn kém và nhiều tâm huyết.

can canh goi banh chung bang may tai sai gonTheo anh Tưởng, máy gói bánh chưng này vừa giúp tiết kiệm sức lao động vừa giữ được hương vị thơm ngon của chiếc bánh chưng truyền thống đồng thời đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

can canh goi banh chung bang may tai sai gonAnh Tưởng cho biết: Để gói một chiếc bánh đẹp không phải đơn giản, với kiến thức cơ khí nên mình mày mò tìm hiểu và đầu tư các máy móc cho việc này

can canh goi banh chung bang may tai sai gonLàm bánh chưng phải qua nhiều khâu, nhân bánh gồm thịt và đậu xanh rất quan trọng do đó phải cho gia vị phù hợp để nhân được thơm ngon

can canh goi banh chung bang may tai sai gonĐậu xanh được xay nhỏ sau khi được ngâm, rửa hoàn toàn tự động

can canh goi banh chung bang may tai sai gonThịt heo được rửa sạch đảm bảo an toàn thực phẩm

can canh goi banh chung bang may tai sai gonNhân thịt heo được tẩm gia vị vừa đủ để thơm ngon, đậm đà

can canh goi banh chung bang may tai sai gonSau khi hoàn thành các công đoạn, những thợ làm bánh chỉ việc xếp lá và đưa nguyên liệu bánh vào khuôn

can canh goi banh chung bang may tai sai gonBánh gói xong được luộc và khâu cuối cùng là hút chân không để bảo quản được lâu hơn
can canh goi banh chung bang may tai sai gon

can canh goi banh chung bang may tai sai gonTheo anh Tưởng, trung bình 1 phút dây chuyền sẽ sản xuất được 1 chiếc bánh nặng 1,5kg. Bánh sau khi luộc chín được hút chân không để bảo quản được lâu hơn

can canh goi banh chung bang may tai sai gonBánh chưng được đảm bảo an toàn thực phẩm trong quá trình sơ chế

Congthuong.vn
1  2  3  4  5  
Trong khi nhiều dự án nhà nước hàng trăm tỷ nhưng không thu hút khách du lịch, thì gần đây, các nghệ sĩ như Hoài Linh, Quyền Linh đầu tư các công trình mang đậm nét văn hóa truyền thống.

Góc ảnh

Ngắm lại chén dĩa xưa

Ngắm lại chén dĩa xưa

Bạn đọc Ongbachau chia sẻ hình ảnh những chiếc chén dĩa xưa mà nhà nội mình còn giữ, gợi nhớ nhiều kỷ niệm xưa cũ.