Ảnh minh họa: InternetNgày nay, những chiếc khuôn gỗ truyền thống vẫn luôn được mọi người lựa chọn bởi độ bền cũng sản phẩm làm ra rất chắc chắn, hình dáng bánh thanh thoát.
Những mẫu hoa văn của khuôn gỗ được khắc tỉ mỉ, rõ nét và sắc sảo: từ khuôn bánh vuông, bánh tròn cho đến hình ông thần tài, chiếc lá, các con vật nhỏ xinh như gà, chim, thỏ, cá chép…
Ưu điểm của khuôn gỗ là hoa văn được khắc in riêng từng loại, cảm giác chắc tay, dễ lấy bánh ra khỏi khuôn bằng cách gõ mạnh vào thành khuôn.
Tuy nhiên nó cùng còn những nhược điểm như: Kích thước bánh thường lớn trên 100g và hay bị ẩm mốc nếu tiếp xúc với nước mà không được phơi khô kỹ.
Khuôn bánh trung thu bằng gỗ có giá dao động từ 200.000 – 350.000 đồng/chiếc tùy theo kích thước.
Khuôn nhựa
Ưu điểm của loại khuôn này là giá thành rẻ, nhẹ, dễ dùng, dễ lau chùi và bảo quản hơn khuôn gỗ, nhưng khi gõ bánh không chắc tay bằng khuôn gỗ. Ngoài ra, khuôn nhựa giá rẻ thường có hoa văn không sắc nét và có ít hoa văn hiện đại.
Một khuôn bánh trung thu bằng nhựa có giá dao động trong khoảng từ 15.000 đồng – 50.000 đồng/chiếc.
Khuôn nhựa nén lò xo
Ảnh minh họa: InternetKiểu khuôn này hợp với những người mới học làm bánh. So với khuôn gỗ truyền thống thì khuôn nhựa có phần gọn nhẹ hơn, đồng thời cũng dễ dàng chùi rửa sau khi sử dụng
Với loại khuôn này các bạn có thể tạo ra với các loại bánh có độ dày mỏng khác nhau tương ứng với các kích thước khác nhau với cùng 1 khuôn. Ví dụ, với khuôn 125 gr, nếu bạn đóng đầy khuôn thì trọng lượng bánh có thể lên đến 150 gr, hoặc ngược lại, nếu bạn đóng mỏng đi một chút thì bánh sẽ có trọng lượng chỉ khoảng 100 – 110 gr. Ưu điểm này đã khắc phục được những nhược điểm của khuôn bằng gỗ. Nhược điểm của loại khuôn bánh trung thu này là độ sắc nét không được cao lắm do khắc công nghiệp.
Loại khuôn này có giá từ 60.000 – 170.000 đồng, tùy kích thước và số lượng mẫu hoa văn đi kèm.
Khuôn bánh mini hình động vật
Ảnh minh họa: InternetKhuôn nhựa mini với các hình thù xinh xắn như mèo kitty, gấu, hoa, con sò… đẹp mắt sẽ cho ra thành phẩm nhỏ cỡ như lòng bàn tay bé. Chúng được bán với giá từ 40.000 – 100.000 đồng/bộ, tùy theo số lượng mẫu khuôn.
Khuôn silicon (Khuôn làm bánh trung thu rau câu)
Ưu điểm và nhược điểm chính của loại khuôn silicon này là chỉ được dùng để làm bánh trung thu rau câu, không thể dùng cho các loại bánh trung thu truyền thống khác. Sau khi sử dụng xong, bạn nên vệ sinh sạch sẽ, phơi khô và cất giữ các khuôn loại này cẩn thận do chất liệu này cũng rất dễ bị nấm, mốc nếu không vệ sinh sạch sẽ hay bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
Giá bán mỗi chiếc khuôn bánh trung thu silicon có giá từ 50.000 đồng – 90.000 đồng.
Hiện tại, siêu thị Maximark bán loại khuôn gỗ có giá khoảng 166.000 đồng và khuôn nhựa dao động từ 28.000 – 40.000 đồng, siêu thị BigC Miền Đông và BigC Hoàng Văn Thụ bán loại khuôn nhựa.
Maximark
Số 3 đường Ba Tháng Hai, Q.10, TP.HCM
ĐT: 08 3834 2002 – 3835 6617
BigC Miền Đông
138A Tô Hiến Thành, P.15, Q.10, TP.HCM.
ĐT: 08 3863 2990
BigC Hoàng Văn Thụ
202B Hoàng Văn Thụ, Q.Phú Nhuận, TP.HCM
ĐT: 08 3997 0256
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo các địa chỉ dưới đây:
Cửa hàng Phương Hà
58 Hàm Nghi, Q.1, TP.HCM
ĐT: 08 3914 1318 – 08 3824 1423
Sạp 1015 – Kim Trâm
Sạp số 1015, chợ Bến Thành, TP.HCM
ĐT: 08 3520 1319 – 08 3920 2841
Công ty TNHH Tân Nhất Hương
61A Trần Quang Diệu, P.13, Q.3, TP.HCM
ĐT: 08 6290 3746
Cửa hàng Hớn Phong
Số 1175 đường 3 tháng 2, P.6. Q.11, TP.HCM
ĐT: 08 3855 1147.
