Chủ nhật, 02/10/2016 07:56

Chất béo thực vật tốt cho sức khỏe người cao tuổi

Tôi nghe nói người cao tuổi, đặc biệt người mắc bệnh cao huyết áp, tim mạch nên dùng chất béo thực vật thay cho chất béo động vật? (Trần Hà, 52 tuổi).

polyad

Trả lời:

Chất béo thực vật (dầu thực vật) tốt cho người tăng huyết áp, bệnh nhân tim mạch, người có tuổi vì chứa nhiều acid béo chưa no và không có cholesterol. Sử dụng chất béo thực vật không làm tăng cholesterol và triglycerid máu gây bất lợi cho hệ tim mạch như chất béo động vật (mỡ).

Gần đây, các nhà khoa học cũng phát hiện ra loại dưỡng chất sterol ester thực vật (plan sterol), một dạng chất béo thực vật rất tốt cho hệ tim mạch. Do cấu trúc tương tự cholesterol, sterol ester thực vật thay thế hữu hiệu cholesterol trong các hạt mixen. Nhờ vậy, lượng cholesterol xấu hấp thụ từ ruột non vào máu có thể giảm đến 30-40%.

Phó giáo sư, Tiến sĩ, bác sĩ Trần Đình Toán
Theo VnExpress

1  2  3  4  5  
Ta thường nghĩ cuộc đời nhiều duyên phận/Nên buồn vui lận đận, ngỡ an bài/Quên đôi điều, nhưng thật khó phôi phai/Rồi cứ hiểu theo những chiều vụng dại

Góc ảnh

Những cảnh quan sa mạc tuyệt đẹp trên thế giới

Những cảnh quan sa mạc tuyệt đẹp trên thế giới

Cánh đồng muối khổng lồ ở Bolivia, sa mạc thay đổi màu sắc trong ngày ở Ai Cập hay vùng đất nóng nhất hành tinh ở châu Phi là những cảnh quan sa mạc ngoạn mục hàng đầu thế giới.