Thứ hai, 05/02/2018 18:22

Tết nhất định không thể bỏ qua món củ kiệu ngâm chanh dây ngon tuyệt

Mùa Tết năm nay đừng ngần ngại thử món củ kiệu ngâm chanh dây cho gia đình và người thân thưởng thức nhé.

Nguyên liệu

500gr củ kiệu

4-5 quả chanh dây (chanh leo)

200gr đường cát

Muối

Cách làm

Bước 1

Bước 1

Củ kiệu cắt rửa sạch. Ngâm qua nước muối ít nhất 10 giờ hay qua đêm. Vớt ra xả với nước. Phơi nắng cho ráo (trong khoảng 2 giờ).

Bước 2

Bước 2

Chanh dây nạo lấy phần ruột, lược qua rây lấy nước cốt. Hòa tan nước cốt chanh dây với đường và ½ thìa cafe muối.

Bước 3

Bước 3

Đun chanh dây trên lửa nhỏ cho tan hết đường. Không đun lửa lớn sẽ làm mất màu và vitamin. Bắc xuống và lược lại một lần nữa rồi để nguội.

Bước 4

Bước 4

Sắp củ kiệu vào hũ thuỷ tinh. Đổ sốt chanh dây vào 1/2 phần củ kiệu.

Bước 5

Bước 5

Ngày hôm sau phần nước chanh dây sẽ tan đầy hũ.

Món củ kiệu sẽ ngâm chanh dây sẽ được dùng được sau 2-3 ngày ngâm. Mỗi ngày bạn nhớ lắc nhẹ cho nước chanh dây thấm đều củ kiệu.

Củ kiệu là món ăn kèm nhưng lại là "linh hồn" của mâm cỗ ngày Tết. Thông thường củ kiệu ngâm với giấm sẽ có vị chua hắc nhưng với cách dùng chanh dây này bạn sẽ cảm nhận vị ngọt và chua thanh nhẹ, giúp kích thích vị giác đồng thời hỗ trợ tiêu hóa. Mùa Tết năm nay đừng ngần ngại thử món củ kiệu ngâm chanh dây cho gia đình và người thân thưởng thức nhé.

Theo aFamily/Helino

1  2  3  4  5  
Về hưu đâu phải về già?/ Hưu là xong nợ của ta với đời/ Về già là sắp hết hơi/ Chỉ chờ các cụ ngỏ lời là...bay !

Góc ảnh

Sắc màu mùa Phật đản tại cố đô Huế

Sắc màu mùa Phật đản tại cố đô Huế

Được xem như một trung tâm của Phật giáo Việt Nam, cố đô Huế vào những ngày đầu tháng 4 âm lịch đang khoác lên mình một chiếc áo mới lung linh nhiều màu sắc.